OMELETTE MUFFINS
Eier machen lange satt, sind ein wertvoller Energielieferant und enthalten viele Vitamine, ungesättigte Fettsäuren und Mineralien. Gerade diese Eier-Muffins lassen sich schnell vorbereiten und sind perfekt für das tägliche Frühstück auf der Arbeit. Auch zur Resteverwertung können diese Muffins wunderbar verwendet werden und sind somit immer abwechslungsreich und vielseitig vom Geschmack.
Zeit: 35 Min
Schwierigkeit:
Zutaten: (ergibt 12 Stück)
- 10 Eier
- 1 kleine Zwiebel
- 50 g geriebener Käse (Gouda)
- 4 EL Sprudel
- Olivenöl
- Kräuter
-
Salz
- Pfeffer
Zutatenvorschläge:
-
Schinken
- Salami
- Tomaten
- Paprika
- Erbsen
- Pilze
- Brokkoli
- Zucchini
- Parmesan
- Mozzarella
- Basilikum
- Schnittlauch
- Petersilie
- Spinat
- Stangensellerie
Zubereitung:
- Den Ofen auf 200° vorheizen.
- Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und für
3-4 Minuten in einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten. Wenn du Schinken verwendest, dann brate diesen für ein paar Minuten scharf an.
- Kräuter klein schneiden und den Käse reiben.
- Die 10 Eier in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen gut verrühren. Salz, Pfeffer und
Kräuter hinzugeben.- 4 EL Sprudel zu den Eiern geben und nochmals
gut verrühren.- Eine Muffinform mit Butter einfetten oder eine
Silikonform* verwenden.- Schinken, Zwiebeln, Gemüse etc. gleichmäßig auf die Muffinform verteilen, mit der Rühreimischung auffüllen und mit Käse bestreuen.
- Für 20-25 Minuten im Ofen goldbraun backen und auskühlen lassen.
Tipp:
Durch den Sprudel werden die Omelett-Muffins besonders fluffig. Auch beim klassischen Rührei funktioniert der Sprudel-Trick richtig gut.
Bei einer normalen Muffinform ist es teilweise nicht ganz einfach, die Mini-Omlettes zu lösen. Mit einer Silikonform* klappt es allerdings einwandfrei.
Facebook und Instagram ist nicht so mein Ding. Deshalb gibt es jetzt meine Telegramgruppe. Für mehr Tipps, Inspirationen und Rezepteaustausch komm doch gerne in meine - Koch dich ZusatzFrei Gruppe 🤗
Das könnte dir auch gefallen:
Was ist eine Sorbitintoleranz?
Interview - Zuckerfallen und Darmgesundheit
DIY Putzmittel - Toxinfreier Haushalt
0,00 € Angebot - Checkliste für deinen Vorratsschrank
Wochenplaner/Essensplaner, DIN A4 Block
Wie du Pestizidrückstände mit Wasser und Natron entfernen kannst
Werbung/ Partnerlinks:
Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Links sind sogenannte Affiliate-Links. Wenn du über diese Links einkaufst, bekomme ich
eine kleine Provision bzw. Werbekostenerstattung – für dich bleibt der Preis jedoch gleich! Das hilft mir die Kosten für das Betreiben dieser Website zu decken. Danke für deine
Unterstützung!
Zerkleinern, Pürieren, Kneten, Anbraten, Kochen und Dampfgaren - immer mehr Menschen setzten auf smarte Küchenmaschinen. Denn diese liegen nicht nur total im Trend...
Werbung/ Partnerlinks:
Weiteres praktisches Zubehör findest du hier.