Veganer Linsenaufstrich

Da mein kleiner Spatz weder Milch noch Ei verträgt und trotzdem seine Nährstoffe braucht, probiere ich mich durch verschiedene vegane Rezepte. Das ist manchmal gar nicht so einfach, aber mit diesem Linsenaufstrich habe ich glücklicherweise seinen Geschmack getroffen. Vermischt mit seinen heiß geliebten Nudeln, auf dem Brot oder pur aus dem Schälchen gelöffelt, scheint er sehr zufrieden damit zu sein. Linsen sind allerdings auch hervorragende Nährstofflieferanten. Sie enthalten viel Eiweiß, sind sehr sättigend, haben wertvolle Ballaststoffe, Vitaminen und bis zu siebenmal mehr Eisen als Spinat. Dazu enthalten sie noch weitere Inhaltsstoffe wie Magnesium, Kalium, Zink oder auch Folsäure. Wenn du wie wir auf den Geschmack von roten Linsen gekommen bist, solltest du auch mal unbedingt das bereits oft gekochte Rezept für die Linsenbolognese ausprobieren! Wenn du kein Pilzfan bist, keine Angst! Die Pilze schmeckt man so gut wie nicht raus. Aber ich finde sie für den Geschmack wichtig, da sie hier als natürlicher Geschmacksverstärker wirken.

Zerkleinern, Pürieren, Kneten, Anbraten, Kochen und Dampfgaren - immer mehr Menschen setzten auf smarte Küchenmaschinen. Denn diese liegen nicht nur total im Trend...